Деловая сеть Саратов
Компании:13 616
Товары и услуги:12 741
Статьи и публикации:1 165
Тендеры и вакансии:175

Униконс Гамма (1,2)
Свежая информация

Униконс Гамма (1,2) Технологическое вспомогательное средство предназначено для снижения бактериального обсеменения пищевого сырья.

Пороки молока микробного происхождения появляются при длительном хранении сырого или даже пастеризованного молока при попадании туда посторонней микрофлоры.

Вид порчи зависит от вида микроорганизмов, а также от условий хранения продукта. Из-за плесневых грибов, например, молоко начинает горчить и пахнуть плесенью. Споры маслянокислых бактерий не погибают даже при пастеризации, при длительном хранении молока появляется неприятный запах и прогорклый вкус.

Но настоящая головная боль для пищевой промышленности – это бактерии группы кишечной палочки. Из-за кишечной палочки (которая может находиться в молоке в достаточно больших количествах) молоко меняет запах, вкус, цвет и консистенцию. Если же такое молоко использовать для изготовления сыров, то раннее вспучивание - один из самых серьезных пороков сыра - практически гарантировано.

Кроме того, нельзя забывать и о токсикоинфекциях, которые может вызвать кишечная палочка в молоке и молочной продукции.

«Униконс Гамма» - это технологическое вспомогательное средство, направленное на защиту продукта от кишечной палочки. Препарат добавляется в продукт, уничтожает кишечную палочку, а затем после нагревания (например, пастеризации молока или в процессе изготовления сгущенного молока) разрушается на абсолютно безопасные компоненты.

посмотреть все (26)

Другие товары и услуги компании:

Униконс-Дельта (Дельта-2) Униконс-Дельта (Дельта-2)
Свежая информация
«Униконс-Дельта» – оптимальное решение для всех продуктов, где есть дрожжевое брожение. Консервант идеально подходит для морсов, сокосодержащих напитков, фруктовых и овощных пюре, томатной пасты, пр.
Униконс Лакто Униконс Лакто
Свежая информация
«Униконс Лакто» задерживает скисание молочных продуктов
Униконс ТТ (ТТ-2) Униконс ТТ (ТТ-2)
Свежая информация
«Униконс ТТ» прекрасно подходит для всех начинок, которые подвержены плесневой и дрожжевой порчи.
Униконс СКС Униконс СКС
Свежая информация
«Униконс-СКС» - стабилизатор коллоидной стойкости, который работает над устранением соединений, образующих коллоидную муть
Униконс Лакто (2, 3) Униконс Лакто (2, 3)
Свежая информация
Униконс Лакто-3 – специальное предложение для сыроделов
Униконс АнтиОксидин Униконс АнтиОксидин
Свежая информация
Водо/маслорастворимый антиоксидант «Униконс АнтиОксидин» легко растворяется в растительных маслах и воде. Препарат не изменяет органолептические показатели готовых изделий.
Информация о продавце
  • +7 (8452) 37-67-02
  • г. Саратов, ул. Шелковичная, 186, офис 511
  • unikons.pro/
Основной вид деятельности НПО «Альтернатива» - разработка и продвижение консервантов, комплексных пищевых добавок, консервантов, заквасок, микробиологических экспресс-тестов и антисептиков.
×